竹海 - Bambusmeer in der Nähe von Yixing

Die neugewonnene Mobilität schreit förmlich nach einem Ausflug am Sonntag und so stehen wir früh auf, um uns noch vor der größten Hitze am geplanten Ausflugsziel einzufinden. Auf der anderen Seite des Tai Hu wird es schon etwas hügeliger und grüner. Und in der Nähe von Yixing befinden sich einige Bambuswälder. Einen dieser "Scenic Spots" wollten wir einmal genauer unter die Lupe nehmen: 竹海 - "Bambusmeer".

Nach zweistündiger Fahrt auf - noch leeren Straßen - erreichen wir den Bambuswald. Ui! Es ist halb zehn und immerhin hat´s schon 36 Grad draußen. Respektable Temperaturen und so packen wir uns viel Wasser ein und kühles Obst. Das "richtige" Mittagessen bleibt - leider!!! weil vergessen - in der Kühlbox im Auto.

Hinter dem Eingang flanieren wir durch einen schön angelegten Park. Leise Klaviermusik säuselt uns aus den, als Steine getarnten, Lautsprechern entgegen und soll zum ganzheitlichen Naturerlebnis beitragen. Im Schatten des Bambus ist es angenehm frisch und immer wieder weht eine wohltuende Brise herbei. Trotzdem entscheiden wir uns, nicht zu Fuß nach oben zu laufen, sondern die je 40 RMB in ein Ticket für die Seilbahn zu investieren. Der Blick aus der Gondel macht schnell klar, warum dieser Ort als "Bambusmeer" bezeichnet wird: Die Hügel sind alle mit zartgrünem Bambus bewachsen über dem wir "dahinsegeln".

Vom Aussichtspunkt oben bietet sich einem ein wunderbarer Ausblick über die Landschaft. Schade nur, dass sich niemand darum schert, seinen Müll in die extra aufgestellten Mülleimer zu werfen. Und so erwartet uns oben, bei der kleinen Pagode auch ein "PET-Flaschen-Meer". Denn der Mülleimer, der am leichtesten zu erreichen ist, ist leider schon voll... Der Weg zu den Anderen: Einen Hauch zu weit.

Beim Abstieg rächt sich leider das Vergessen des Mittagessens bitterlich: Der auftretende Unterzucker verhindert den Abstieg durch das wogende Bambusmeer. Und wir begeben uns zurück zur Bergstation und fahren mit der Seilbahn wieder hinunter. Sicher ist sicher.

Der Eingang zur Yixing Zhu Hai Scenic Spot

Brunnenanlage im Park

BambusGRAS!

Bam-fitti

BambusMEER

Bambus so weit das Auge reicht

Auf dem Weg nach Oben

Kurioses in der Gondel: Bloß nicht braun werden!

Projekt Führerschein

Auto. Der meisten Männer liebstes Spielzeug. Symbol für Unabhängigkeit und Mobilität. Das Wissen, dass man jederzeit fahren kann wohin man möchte... Aber eben nur, wenn man einen Führerschein besitzt! Und in China wird weder der deutsche noch der internationale Führerschein anerkannt. Wer hier fahren möchte, der muss zumindest sein theoretisches Wissen um die hiesigen Verkehrsregeln unter Beweis stellen. Nicht die tatsächlich gelebten Regeln der Straße - versteht sich....

Wer hier selbst fahren möchte, der muss also noch mal eine Führerscheinprüfung machen. 100 Fragen in 45 Minuten. Immerhin gibt es inzwischen eine "chinglische" Version. Und wer im Test 90% oder mehr der Antworten richtig hat, darf sich den "Lappen" mit nach Hause nehmen. Zu lernen sind 900 Fragen. Doch für den Gewinn der größeren Mobilität sind das durchaus Kosten, die man zu investieren bereit ist...

Nach der Entscheidung geht die nervenaufreibende Prozedur dann jedoch erst richtig los. Zunächst sind nämlich noch ein paar größere (oder kleinere) bürokratische Hürden zu nehmen:

1. Drei Monate vor dem Auslaufen der Aufenthaltsgenehmigung darf man keine Führerscheinprüfung machen. Es empfiehlt sich also, nicht zu lange zu warten, da sonst VOR der Beantragung des Führerscheins eine VORZEITIGE Verlängerung der "residence permit" nötig ist. Dies kann aber auch reibungslos und unerwartet schnell von statten gehen...
2. Passbilder schießen lassen. - Auch das ist noch relativ unproblematisch...
3. Übersetzung des deutschen Führerscheins ins Chinesische... Und hier können dann schon die ersten Probleme auftauchen. Möglicherweise hat der Übersetzer Schwierigkeiten, die Führerscheinnummer korrekt abzuschreiben (möglicherweise ist die Kopie schwer lesbar - aber statt zu fragen kann man ja auch mal raten). Und ganz möglicherweise fällt dieses Missgeschick nicht sofort nach Übergabe der Dokumente auf...
4. Health Check: Der KfZ-Führer in spe muss schon unter Beweis stellen, dass er die physischen Voraussetzungen zum führen eines Fahrzeuges besitzt. Hierzu werden die Dienste eines lokalen Krankenhauses anempfohlen. Nicht immer funktioniert auch die Kommunikation zwischen Landsmännern und -Frauen reibungslos und so kann´s schon mal passieren, dass der zu Untersuchende "lao wai" zuerst beim Health Check für die Arbeitserlaubnis landet... Bu hao yisi! (Wie peinlich!) Aber: Sie müssen für den Führerschein einen ANDEREN Health Check machen.... 
5. Anmeldung für die Prüfung bei der Polizei. Alle Dokumente müssen vollständig vorgelegt werden.

So weit so gut. Natürlich können bei Punkt 5 noch weitere Probleme auftreten:

1. Ins Dokument des Health Checks wurde - statt des chinesischen Namens (den man sich einfach irgendwie aussucht!) - der deutsche, im Pass aufgeführte Name eingetragen. UNZULÄSSIG! Ziehen Sie nicht über "Los", sondern begeben Sie sich erneut zum Health Check. Immerhin gibt´s hier den Hinweis, dass man den auch direkt bei der Polizei machen könne. - Leicht entnervter Führerscheinanwärter begibt sich also umgehend zum dritten Health Check des Tages...
2. Zurück beim freundlichen Schalterbeamten: Vorlage aller Dokumente. Ausführliche Begutachtung durch den diensthabenden Polizisten. Dann der Hinweis: Führerscheinnummer im Original und in der Übersetzung passen nicht zusammen. Häh? ... Da steht "8" statt "2"... Der Versuch, das ganze auf chinesische Weise zu lösen, scheitert. "Cha bu duo (fehlt nicht viel). Besser das einfach aus und mach Deinen Stempel drauf." - Nee, das geht gar nicht! Das Dokument muss neu erstellt werden. - Emotionaler Ausbruch des Führerscheinanwärters. 

Inzwischen ist die eingeplante Zeit so gut wie aufgebraucht. Das Opfer der Bürokratie zieht geknickt und wütend von dannen und plant, das Ganze drei Tage später noch einmal in Angriff zu nehmen.

Drei Tage später: Die Fehler in den Dokumenten wurden inzwischen ausgebessert und nachdem deren Richtigkeit "confirmed" und "double confirmed" wurde, schafft der Mann es tatsächlich, den Prüfungsraum von innen zu sehen. Das Ergebnis fällt erfolgreich aus. Und seitdem darf er offiziell am Wahnsinn des chinesischen Straßenverkehrs teilnehmen.

面，面，面！- Nudeln, Nudeln, Nudeln...

Ich könnte JEDEN Tag Nudelsuppe essen! Das ist etwas, was ich hier wirklich sehr, sehr liebe - und ich könnte Früh, Mittag und Abend Nudelsuppe essen! Es gibt ja auch genügend unterschiedliche Varianten....
Kein Wunder also, dass neben der "Chinesischen Hausmannskost" damals auch dieses kleine Büchlein:
一碗面 - Eine Schale Nudeln in unserem Einkaufswagen gelandet ist.

So nach und nach rätsle ich mich durch das Küchen-Chinesisch und wenn´s was Neues gibt (was schmeckt!), dann verrate ich das gerne auch hier.

Das erste Rezept in diesem Büchlein ist ein Rezept für Bandnudeln mit Tomate und Rindfleisch.


西红柿牛肉面

Tomate-Rindfleisch-Nudeln



Zutaten:

• 1 rechteckiges Stück Rindfleisch - ich habe für 2 Personen 450 gr genommen
• 2 Stück frische Tomaten - ich habe 2 Tomaten und eine Handvoll Cocktailtomaten verwendet
• ein wenig Schnittlauch
• 100 gr Bandnudeln - ich habe für uns 250 gr genommen

Gewürze:

• 1 kleiner TL (3gr) schwarzer Pfeffer - kam mir etwas viel vor und ich habe das nach Gefühl gemacht
• Salz
• Hühnerbrühe
• Sesamöl

Salz, Hühnerbrühe und Sesamöl sollen wieder in "angemessener Menge" verwendet werden... Ich habe mich für 1/4l Hühnerbrühe entschieden.




Zubereitung:

1. Das frische Rindfleisch in etliche Stücke schneiden, die Tomaten waschen, häuten (das habe ich nicht gemacht) und würfeln.
2. Einen Topf auf´s Feuer setzen, eine angemessene Menge Pflanzenöl eingießen und erhitzen. Die Tomaten- und Rindfleischstücke hineingeben, auf großer Flamme anbraten bis die Tomatenstücke musig sind, Salz und Pfeffer (in angemessener Menge versteht sich) hinzufügen, gleichmäßig verrühren.
3. In die Topfmitte eine angemessene Menge kochendes Wasser geben - ich befand 1/4l für angemessen, bei großer Hitze aufkochen, danach auf kleiner Flamme und mit geschlossenem Deckel 15 Minuten schmoren.
4. Den Topfdeckel öffnen, die Nudeln hinzugeben, bei großer Hitze aufkochen, Flamme auf klein bis mittel stellen und kochen lassen bis die Nudeln gar sind.
5. Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen, das Feuer ausmachen und mit Hühnerbrühe und Sesamöl würzen. Ein wenig Schnittlauch darüber streuen. Fertig.

Gärtnern in China

Während man es aus Deutschland gewöhnt ist, dass ein Neubaugebiet oft nochmals recht kahl und wenig bepflanzt wirkt, kann man hier gleich im Grünen wandeln. Gut, das - angeblich - exklusivste Compound in Suzhou muss schon auch gleich exklusiv aussehen. Und so bietet sich morgens auf dem Weg zum Kindergarten ein "Kranwagen-Spektakel". Für beide Seiten ein Genuss: So staunt der kleine "lao wai" darüber, wie der Kran die Bäume vom Laster hebt, während die Arbeiter den kleinen Mann anstaunen der sich so über das Bäume-Abladen freut.

Wenn keine neuen Bäume angepflanzt werden, dann kann man die kühlen 33 - 35 Grad des Morgens auch dazu nutzen, alte und möglicherweise nicht mehr lebendige Bäume zu entfernen. Diese werden zunächst ein wenig frei gegraben, dann auf die Straße gezerrt und mit der Kettensäge kleingeschnitten. Zurückbleiben nur noch die Stämme und ein paar Äste, die dann nach der Mittagshitze ... oder morgen... abgeholt werden. Wer (noch) nicht arbeiten muss, verzieht sich in den Schatten der noch lebenden Bäume, raucht, guckt zu und ratscht ein bisschen mit den anderen Wartenden.

Hausmannskost "kleines Gebratenes" - Ein Gruß aus der Küche

Für umgerechnet 25 Cent lachte es mich an: "Hausmanskost - kleines Gebratenes" Untertitel: "Hausmannskost breite Auswahl 2" ... wenn man meiner stümperhaften Übersetzung trauen kann. Und endlich habe ich es geschafft, zwei Gerichte zu übersetzen und auch noch nach zu kochen. Hat lecker geschmeckt - und vielleicht hat ja jemand mal Lust das auch auszuprobieren. Deshalb hier die Rezepte für "Frittierte Fleischstücke" und "Hühnerei gebratener Spinat". :)

炸烹肉段 Zha Peng Rou Duan - Frittierte Fleischstückchen

 So sehen sie also aus: Die frittierten Fleischstückchen...

Zutaten:
400 g Schweinefleisch aus der Oberschale

Gewürze:
Lauchstreifen, Stärke, Ingwerstreifen, Eiklar, Salz, (eigentlich auch Glutamat), Kochwein, Hühnerbrühe, Sesamöl, gerösteter Sesam, Sojaöl - Gewürze in angemessener Menge hinzufügen... ah ja!

Ich habe mal folgende Mengen genommen:
1 dünne Stange Lauch, 1 EL Reisstärke, 2 cm Ingwer, 1 Eiweiß, 1/2 TL Salz, 2 EL Kochwein, 1/8 l Hühnerbrühe, 2 EL Sesamöl, Sesamsamen nach Gefühl und geschätzt 1/4 l Sonnenblumenöl zum Frittieren.


Zubereitung:

1. Schweinefleisch säubern, in 5 cm lange und 2 cm breite rechteckige Stückchen schneiden, in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen und gleichmäßig mit der Stärke mischen, das Eiklar als Kleber nutzen. (Ich habe zuerst Eiweiß und Stärke glattgerührt und dann das gesalzene Fleisch damit vermischt.)
2. Sojaöl (Sonnenblumenöl) in den Wok geben, Fleischstücke darin braten, goldbraun frittieren, mit dem Schaumlöffel herausnehmen, unmittelbar danach (ich habe aber erst das Frittieröl abgegossen) Sesamöl in den Wok geben, Fleischstücke, Lauchstreifen, Ingwerstreifen, Salz, Kochwein und Hühnerbrühe hinzufügen. Köcheln lassen bis nur noch wenig Saft da ist, Sesam dazugeben, kurz braten. Fertig.

鸡蛋炒菠菜 Ji Dan Chao Bo Cai - gebratenes Hühnerei und Spinat

 

Und um ein bisschen Gemüse dazu zu haben, habe ich noch den Spinat gemacht. In China kommen ja meist mehrere Gerichte auf den Tisch...

Zutaten: 

350 g Spinat

2 Hühnereier

Gewürze:
10g Salz, Lauch, Gelbwurz, Pflanzenöl - wieder in angemessener Menge

Ich habe genommen:
1/2 TL Salz, zwei Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten, etwas Gelbwurz, 2 EL Pflanzenöl

Zubereitung:

1. Das Ei in eine Schüssel schlagen, etwas Salz hinzufügen, glatt rühren; Spinat säubern, in 3 cm lange Streifen schneiden.
2. In der Mitte des Woks 1 EL Öl erhitzen, das Ein hineingeben, durchbraten und herausnehmen, das restliche Öl erhitzen, Lauch und Gelbwurz hinzugeben, anbraten, dann den Spinat anbraten, salzen, anschließend das gut gebratene Ei hinzugeben, noch ein paar Mal wenden. Fertig.

Bei uns hat das Ganze gut für zwei Erwachsene und einen Zwerg gereicht. Wer vier Personen satt bekommen möchte, sollte besser die doppelte Menge machen.

Viel Spass beim Ausprobieren und guten Appetit!